Ressourcenschonender Fischverzehr – wie kann das gelingen?

Die frühere „Gesellschaft für Marine Aquakultur (GMA)“ in Büsum wurde 2021 in die Fraunhofer-Gesellschaft integriert und bildet nun die Außenstelle des IMTE in Lübeck. Ziel des Projektes ist die angewandte Forschung und technologischer Entwicklung – vom Know-how bis zur Praxis – in der Aquakultur entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu unterstützen und durchzuführen, so Seibel. Dabei wird eine enge Zusammenarbeit mit der Wirtschaft gesucht, um gezielte Hilfen in vielen Bereichen der Fischerei anzubieten. 

In Büsum existiert eine moderne Forschungsinfrastruktur mit verschiedenen Aquakultursystemen, mit der z.B. Versuche zur Wirkung von Futterbestandteilen (z. B. aus Algen-Trester oder Muschelmehl) durchgeführt werden. Das Institut übernimmt dort auch analytische Aufgaben, z. B. verschiedene Qualitätsanalysen von Rohstoffen und Futtermitteln sowie die Bewertung funktioneller Stressparameter der verschiedenen meist heimischen Fischarten. 

So konnten die Agrarjournalisten sich die modernen Versuchseinrichtungen für Süß- und Meerwasser mit den innovativen Futter- und Haltungsstrategien ansehen, sowie viel über die Forschungsergebnisse der modernen Fischgesundheit erfahren.